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RISO SPINACI E PISELLI (O FAGIOLINI)

MessaggioInviato: 11/09/2009, 10:32
di francy
ingredienti:
spinaci
piselli o fagiolini
riso
parmigiano

dunque nel babypappa chicco lesso: un cubetto di spinaci surgelati e una manciata di piselli o fagliolini e frullo tutto;
nel frattempo preparo il brodo (da sciagurata ho preso il brodo vegetale granulare knor) e avvio il risotto, quindi
olio, poca poca cipolla (o anche niente), metto il riso a tostare un attimo, poi aggiungo il primo cucchiaio di brodo e subito dopo il frullato di verdura (per frullare meglio aggiungo un cucchiaio di brodo); quando il riso è cotto aggiungo parmigiano e via.

A gusto mio preferisco quello con i fagiolini; ho trovato un'altra ricetta in cui aggiungono anche 50 g di stracchino e devo dire che con quello il risultato è ottimo.