DonnaComeMe

Si prende il pane raffermo, con quello fresco viene male, meglio se duro di qualche giorno. La cosa migliore è usare il pane Toscano anche se capisco che non si trova ovunque.
Si mette in ammollo dalla sera prima nell'acqua.Il giorno dpo si strizza e si sminuzza con le mani in una ciotola.Si uniscono pomodori a fette, cipolle, cetroli, basilico e qualcunque altra verdurina di stagione che ci piace a crudo. Si condisce con olio, sale, pepe e aceto, meglio tenerla in frigo prima di consumarla.
E' fresca e fa bene!