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Tartina tripla

MessaggioInviato: 19/11/2008, 16:29
di Angela
Difficoltà:
facilissimo .. se no non ci pensavo neppure a farlo!

Ingredienti:
Pan brioche
salmone affumicato già affettato
gamberi lessati, sgusciati
stracchino allo yogurt
rucola/radicchio

Preparazione:
Tagliate a forma di stella le fette di pan brioche e fatele tostare leggermente; spalmate i dischi
di pane con un velo di stracchino allo yogurt e ruchetta tagliuzzata.
Copritene metà con il salmone e l'altra metà con i gamberetti. Chiudete la tartina con il pane rimasto, decorate con un ciuffetto di maionese spolverando l’erba cipollina ed il salmone tagliuzzato.

Con i ritagli di pane è possibile realizzare delle polpettine di melanzane da far friggere e aggiungere al piatto, decorandolo poi con un ciuffetto di rucola.