TORTA DI NOCI E MANDORLE

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TORTA DI NOCI E MANDORLE

Messaggiodi shamalu » 23/10/2008, 15:16

INGREDIENTI
4 uova fresche; 300 gr gherigli di noce; 100 gr mandorle pelate; 300 gr zucchero semolato; 1 pizzico sale fino; 1 bustina di vanillina

_dividere i tuorli dagli albumi.
_posizionare la farfalla.
_versare gli albumi e montare a neve a vel 3.
_togliere la farfalla. Togliere gli albumi montati e metterli da parte in frigo.
_nel boccale asciutto e pulito, tritare le noci e le mandorle. 10 sec. vel 8
_aggiungere lo zucchero 10 sec. vel 7
_unire i tuorli, il sale e la vanillina, mescolare 30 sec. vel 6.
_aggiungere il composto nella ciotola con gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.
_imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 24/26 cm e versare il composto.
_cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti.
_quando la torta si è raffreddata cospargere con lo zucchero a velo.
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