Io l'ho fatta stasera come ripieno per la mia torta di compleanno!
Dosi:
500ml di latte intero
125gr di zucchero
4 tuorli
55 gr di farina bianca 00
1 bustina di vanillina
procedimento:
portare ad ebollizione il latte con la vanillina. Montare i tuorli con lo zucchero e incorporare la farina (tutto con la frusta e la forza del braccio). Aggiungere il latte moooolto gradualmente mescolandolo con la frusta e versare il composto in una casseruola. Bollire sul fuoco basso, continuando a mescolare, finchè la crema si addensa. Far raffreddare in una ciotola.
Quella con la scorza di limone non è la crema pasticciera bensì la "crema inglese"... ti cerco la ricetta e la posto