Oggi a pranzo ho fatto un primo semplice e veloce che ha entusiasmato anche gianlu.
Non avendo tempo di preparare i passatelli li ho comprati, per 4 persone circa 500 gr.
Li ho cotti in acqua bollente salata scolandoli una volta venuti a galla.
Intanto ho lavato e tagliato in quarti i pomodori datterini.
pulito la rucola e sminuzzata nella ciotolina dei pomodori;
aggiunto due manciate di pinoli.
condito tutto con olio extra vergine di oliva, sale e una spolverata di pepe bianco.
Ho saltato i passatelli in questo sughetto fresco e poi una volta impiattati ho aggiunto scaglie di grana