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Messaggiodi haruko » 28/10/2008, 11:31

Si prende il pane raffermo, con quello fresco viene male, meglio se duro di qualche giorno. La cosa migliore è usare il pane Toscano anche se capisco che non si trova ovunque.
Si mette in ammollo dalla sera prima nell'acqua.Il giorno dpo si strizza e si sminuzza con le mani in una ciotola.Si uniscono pomodori a fette, cipolle, cetroli, basilico e qualcunque altra verdurina di stagione che ci piace a crudo. Si condisce con olio, sale, pepe e aceto, meglio tenerla in frigo prima di consumarla.
E' fresca e fa bene!
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