Arista di maiale al vino rosso

Arista di maiale al vino rosso

Messaggiodi haruko » 28/10/2008, 16:23

circa 800 gr di Arista Di Maiale
mezzo bicchiere di vino rosso
Aglio
prezzemolo tritato, sale e pepe
Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi. Quando sarĂ  rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto. Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo. Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.
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